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Bolo de cacau saudável com ingrediente inusitado!

Esta receita foge do comum e traz um ingrediente que costuma fazer parte de pratos salgados. Saudável, o bolo é resultado da combinação do cacau e o feijão preto, isso mesmo, aquele que vai na feijoada. Ele é um alimento rico em proteína e mantém a sensação de saciedade por mais tempo. A sugestão é da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida.

Ingredientes

– 500 gramas de feijão preto;
– Cinco ovos;
– Três colheres de sopa de cacau em pó;
– Cinco colheres de sopa de óleo de coco (temperatura ambiente);
– Uma colher de chá de extrato de baunilha;
– Quatro colheres de sopa de stevia em pó;
– Uma colher de chá de fermento em pó;
– Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
– Cacau para polvilhar.

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Num robot de cozinha triture todos os ingredientes até formar um purê. Forre uma forma de bolo com papel vegetal, verta a massa e leve ao forno de 50 minutos a uma hora. Sirva polvilhado com cacau em pó e aproveite!

Fonte: Nit.pt

Receitas-”Saladas para Crianças”


Alimentação sempre é um tema que gera muitas dúvidas, ainda mais na fase que está se realizando a introdução com os nossos pequenos. Já fizemos um post aqui no site falando sobre a melhor maneira de apresentar os alimentos e as maneiras que existem, para facilitar essa fase. 

Hoje vamos falar sobre a importância de comer salada, muitos pais ficam em dúvida sobre qual momento da infância oferecer aos filhos, já que por exemplo as folhagens são mais complicadas, pois exige que se mastigue muito bem, e a criança pode acabar se engasgando.

O ideal é que comece a oferecer a salada quando a criança estiver em torno de 12 meses á um ano, muita atenção a higienização das folhas e legumes, e evitar o máximo de tempero industrializado, prefira azeite extra virgem e suco de limão puro. O ideal é que salada não deve ser oferecida antes da refeição principal, por conter grande quantidade de fibras e exigir uma mastigação mais intensa e seu filho poderá ter a sensação de já estar de barriguinha cheia e não comer outros alimentos que precisam ser também consumidos, como os carboidratos e proteínas.
Um prato criativo, colorido, instigando a imaginação vai ajudar a criar o interesse das crianças pela salada, que geralmente os pequenos fazem cara feia.

O Chico tem muita facilidade para comer legumes, saladas e frutas, temos um cuidado muito grande lá em casa com a alimentação. Procuramos sempre estar usando alimentos orgânicos e o menos industrializados possíveis.
Vamos deixar aqui uma sugestão de salada muito prática e deliciosa sugerida pela Dra.Eveline Duarte, nutricionista, que me acompanhou durante a gestação.

SALADA FATUCH

  • 1/2 maço de alface romana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1 pepino japonês
  • 3 tomates
  • 1/2 cebola
  • 6 rabanetes
  • folhas de hortelã a gosto
  • salsinha a gosto
  • lascas de pão pita (torradas)

Para o Tempero

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto

Preparo

Corte o pepino, os tomates, a cebola e os rabanetes e misture-os todos em uma vasilha. À parte, repique também a rúcula, a alface, as folhas de hortelã e ramos de salsinha. Não há um corte específico. Como a salada é de origem camponesa, os ingredientes são cortados grosseiramente. Reserve.

Preparo do Tempero

Em outro recipiente, adicione o azeite e sal a gosto.  Mexa bem para obter um molho homogêneo. Despeje metade dele nos ingredientes secos (pepino, tomate, cebola e rabanete). Junte as hortaliças e despeje a outra metade do molho. Em seguida, acrescente as torradas de pão pita, mexendo delicadamente para que elas não se quebrem. 

Faça a sua salada  e registre esse momento com a criançada, marque nosso IG @downeup que iremos compartilhar.

Chico apresenta uma receita super rápida e gostosa!

Para iniciar a semana vamos ensinar uma receita muito fácil, prática, funcional e deliciosa. Bolo de cacau com morango de liquidificador.

A receita é muito simples, e rápida em casa faço mini bolinhos estilo o tamanho de cup cake, mas você pode fazer em uma forma grande e aumentar a proporção dos ingredientes.

Fazemos tudo no olho e vai muito da quantidade que você vai querer fazer os ingredientes são:

-Ovos, cacau, Açúcar mascavo, farinha integral, manteiga Ghee e Morango com açúcar mascavo para calda.  

Mistura todos os ingredientes no liquidificador, coloca na forma untada vai no forno em media de 180 graus e vai colocando um palito de dente furando o bolo e se sair limpo é porque já esta no ponto.

Retira do forno, espera esfriar e vamos fazer a calda.

Em uma panela em fogo médio, coloca os morangos picadinhos e vai mexendo colocando açúcar aos poucos até virar uma calda bem cremosa. 

Você pode colocar a calda por cima ou fazer furinhos e ir colocando. E pronto, super gostoso e a criançada adora!


Receita funcional para Bolo de Nozes, Canela e Maça natalino

Hoje a receita além de especial por ser uma época do ano extremamente deliciosa, é de um bolo super funcional e que ajudam na cognição.

Bolo de Nozes 

INGREDIENTES
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos orgânicos grandes
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de essência natural de baunilha
  • 2 maçãs descascadas e picadas
  • 1/2 xícara de nozes pecã picada

MODO DE FAZER

Numa vasilha coloque o óleo de coco, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem.
Em seguida, acrescente as farinhas, o fermento, o sal e a canela. A massa deve engrossar e por isso mexa bem.Adicione o leite de coco, a baunilha, as maçãs e as nozes picadas. Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por cerca de 1 hora, E pronto! Espere esfriar uns minutinhos antes de desenformar.

Dica*

Para deixar ele #semglúten, basta substituir a farinha de aveia por outra farinha sem glúten de sua preferência (farinha de quinua, amaranto, coco…)


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