No dia 28 de Abril, tive o imenso prazer de passar alguns dias com o Chico e suas irmãs. A espontaneidade, carisma e o carinho do Chico, rapidamente conquistou o sorriso e admiração de todos. O Chico e suas irmãs foram muitos participativos e não houve nenhuma limitação cognitiva que os impedissem de interagir de acordo com a idade deles. Visitamos a cachoeira dos Frades (Teresópolis- RJ) e foi um momento muito gostoso! A família não mediu esforços para que todos conseguissem chegar ao local sem nenhum tipo de problema. As crianças no começo tiveram um pouco de receio da água gelada, mas logo foram se aproximando e a família toda curtiu aquele momento mágico juntos.

Sou nutricionista e estava responsável também por toda alimentação do evento. Frutas, sucos naturais e uma alimentação saudável e balanceada estavam disponíveis durante o evento. Além de uma alimentação saudável, Thaissa incluirá oleaginosas (principalmente nozes) na alimentação do Chico.

A ingestão de fibras, por meio de alimentos como frutas, verduras, legumes e sementes, (principalmente laranja, mamão, pera e linhaça) deve ser estimulada pois facilita a evacuação, prejudicada por conta de diversas alteração do trato gastrointestinal e da hipotonia. É recomendado também o consumo de alimentos ricos em zinco e selênio, pois são minerais que têm efeito antioxidante e que reforçam o sistema imunológico. O grupo das oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas, pistache, avelã e outras) são ricas em zinco, selênio e também ômega-3, que atua no sistema nervoso melhorando a resposta e cognição.

Devido a hipotonia (diminuição dos tônus musculares) presente na Síndrome de Down, é comum ocorrer obstipação intestinal, dificuldades de sucção, deglutição e mastigação.  Com isso, é comum que as crianças apresentem dificuldade de alimentação e recusam a comer pedaços mais consistentes. É compreensível o receio da mãe em alterar a consistência pastosa para uma alimentação mais branda, com medo de que a criança se engasgue, por exemplo, porém não progredir com a consistência da alimentação acaba prejudicando o desenvolvimento da criança. Algumas dicas para essa fase de transição alimentar, são:

1- Ensinar a criança a mastigar bem o alimento
2- Colocar pequenas porções de comida de cada vez na boca (procure usar talheres pequenos afim de proporcionar quantidades pequenas)
3- Menor volume e maior fracionamento. Comer poucas quantidades com intervalos de 3 – 4 horas
4- Organizar uma dieta equilibrada, não só para criança, mas que todos os membros da família possam aderir, incentivando e servindo de exemplo
5- Evitar desde cedo a oferta de refrigerantes e alimentos ricos em açúcares e outros carboidratos refinados

É maior também a probabilidade de presença de cardiopatias congênitas, alterações endócrinas, obesidade, doença celíaca e outras disfunções do trato gastrointestinal. Essas alterações refletem diretamente no estado nutricional da criança, por esse motivo é importante o acompanhamento nutricional desde os primeiros dias de vida.

Nutricionista Vitória Siqueira
CRN 17100131

Alimentação de Chico e suas irmãs. O desafio diário das lancheiras escolares. Adoro falar deste tema pois acho importante estarmos atentos aos alimentos que damos para nossos filhos. Manter uma dieta rica em frutas, legumes, folhas verdes, proteínas e gorduras boas todos já sabem. Aliás não sou formada na área de saúde para dar aula neste post, minha intenção é escrever como faço aqui em casa para manter a rotina da alimentação saudável de forma que os pequenos comam felizes.
Para o Chico o olhar sempre atento para o consumo de muito peixe de águas profundas, castanhas, cacau, gorduras boas como azeites extra Virgem, abacate pois isso ajuda muito na cognição.
Os integrais, vegetais verdes escuros, leguminosas sempre no prato. Como Chico e Clara almoçam em casa fica fácil de administrar.
Mas e a lancheira da escola? Esse desafio é diário.
Sempre penso em mandar uma fruta diferente todos dias, água de coco natural, prefiro do que os sucos pela questão do tempo que fica preparado e a perda de nutrientes. Opções de salgados, um pão integral com queijo de búfala, tomatinhos, mix de castanhas, pistache e passas,  às vezes os cookies integrais ou bolo integral de fruta feito em casa.
Olha uma dica legal para fazer além de super fácil e rápido é amassar duas bananas pratas, duas colheres de farinha de aveia, um ovo. Misturar, fazer bolinhos e levar ao forno.
Outra dica para colocar na lancheira, inhame amassadinho com uma colher pequena de melado de cana ou então palitinho de queijo com tomatinho cereja. Claro que desde cedo introduzo uma rotina com esses alimentos aqui em casa e sei que nem todas as crianças gostam, mas eu como de forma saudável e o exemplo é tudo para os pequenos. O que tento é sempre unir alimentos balanceados e criar uma lancheira caprichada de amor e muito diversificada nos ingredientes saudáveis. O jantar e o cardápio servido na escola supervisionado pela nutricionista.
À noite uma vitamina de leite, do Chico prefiro vegetal por ele ser alérgico e o leite de casa cria muita secreção, batido com abacate delicia e que eles tomam tudinho.
E nossa Antônia já começou com a papinha salgada e frutinhas, adora também as misturas que fazemos no almoço e jantar.

A entrada para o mercado de trabalho é um passo fundamental pra que os jovens possam fazer a ponte entre a infância e a fase adulta. Muitas vezes os amigos e familiares ficam preocupados por essa realidade ser bastante difícil, principalmente por serem tratadas de forma diferente pela sociedade. Pensando em andar em uma direção oposta, o Instituto Chefs Especiais criou um projeto incrível na última semana, o Chef Especiais Café, primeira cafeteria inclusiva do Brasil. O comando fica por conta de funcionários portadores de Síndrome de Down, que desde 2006 promove a inclusão através da gastronomia.

Adoro falar neste assunto, pois para muitas mamães é algo muito difícil, pois as crianças rejeitam muitos alimentos e não arriscam no paladar. E no caso do meus filhos, em especial do Chico é muito importante a ingestão de diversos alimentos.
Para começar o tema, adoro frisar que nas minhas duas gestações sempre coloquei no prato muitas verduras, legumes, grãos integrais, leguminosas e sementes. Cada dia um arco-íris diferente. E posso falar que fez a diferença, os dois nasceram fortes e tem uma saúde ótima, ficam pouco doentes e o melhor: comem de tudo.
Vamos para o dia a dia do Chico. Como a Dra Patricia Salmona falou em sua matéria exclusiva para o blog, algumas substâncias como antixoxidantes, triptofano, colina, taurina, ômega 3 e 6 e outros precisam existir na alimentação dele. Vamos simplificar. A dieta de crianças com Down tem que ter muito peixe de escamas e água salgada, ostras que são ricas em zinco, castanhas do pará com muito iodo para a tireoide (crianças com Down tem maiores chances de terem alterações), cacau, pois é muito importante por ter muitos flavonoides que ajudam o cérebro e alimentos antioxidantes, devido o atraso cognitivo deles. As sinapses do cérebro deles precisam de muita ajuda diariamente. Sigo a risca a utilização de certos alimentos. Variedade de frutas cítricas, goji berry, água de coco natural que hidrata e tem muitos minerais.
O Chico acorda, toma leite vegetal desde os dois anos e meio, a pediatra liberou pois come muito bem e tem outras fontes de cálcio, como espinafre por exemplo. As 9:00 bate uma tigela de fruta com aveia ou chia, linhaça ou cacau. Antes do almoço muita água natural ou de coco verde. Hora do almoço, um belo prato de arroz integral ou quinua, isso mesmo, quinua (ele ama), feijão ou lentilha ou grão de bico (cada dia um grão), peixe como pescada branca no forno ou ovo cozinho orgânico da korim (amo esta marca, super séria e não utiliza antibióticos nas aves)), carne moída orgânica, vegetais diversos, hortaliças, uma colher de chá de castanha do pará (opcional), Iriko e muito azeite extra a virgem 0,2 de acidez e sem esquecer do açafrão da terra nos vegetais ou no arroz, fonte de antioxidantes. Ufa, um pratão né?.

No próximo post falarei um pouco de cada alimento e sua importância, inclusive deste mini peixe seco o Iriko. Para o lanche da tarde: bolo feito em casa, banana com  cacau e aveia, ou cookies funcionais e mais uma fruta, jantar na escola com a dieta do almoço e antes de dormir mamadeira de leite vegetal com abacate, ele ama. Vou colocar no blog em breve receitinhas que faço em casa.

Se acharem difícil sigam essas dicas:

• Deem os alimentos para seus filhos cheirarem e sentirem as texturas.
• Cortem açúcar branco do paladar das crianças, ofereçam alimentos frescos sempre.
• Sempre muita alegria durante as refeições. Sem televisão claro e com a concentração nos sabores.