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Arte, música e culinária

Um resumo do final de semana que foi cheio de atividades animadas.

O nosso final de semana foi agitado. As crianças tiveram experiências com três artes diferentes, a de pintar, dançar e cozinhar. Sim, aqui tudo é uma verdadeira arte!

Primeiro colocamos tudo na sala, arrumamos a mesinha, as crianças colocaram aventais e começaram a atividade de pintura. Cada um com sua folha, mas dividindo as tintas no godê e a água.

Depois foi a vez da nossa última descoberta o Tik Tok, escolhemos uma boa música e a galera começou a remexer. É sempre bom movimentar o corpo, né? Principalmente neste período de pandemia, passando tanto tempo dentro de casa.

Para aproveitar o finalzinho da tarde preparamos um delicioso bolo de cacau sem farinha de trigo. Usamos o Cacau em pó 100%, ovos, farinha de aveia e manteiga ghee. As crianças ajudaram e aproveitaram a bacia e a colher para se deliciarem, o que já é uma antiga tradição, não é mesmo?

Depois foi só saborear o bolo depois de pronto. Passou rápido, mas ele aproveitaram bem. Hoje já voltou a rotina das aulas e atividades online.

Bolo de maçã

A nossa versão ganhou cobertura de nutella

No último domingo (12), celebramos a páscoa, neste ano de um jeito bem diferente. Fizemos as tradicionais pegadas dos coelhos e compartilhamos os vídeos lá no Instagram, mas o clima foi bem diferente. A quarentena que estamos fazendo por conta do Covid-19 fez com que as pessoas, em sua maioria, direcionassem outro olhar à páscoa.

Nós fizemos a nossa ceia (depois vou fazer um post só disso), fizemos as nossas orações e assistimos a um culto online. Essa reunião foi só nossa com as crianças e a babá. O contato com os outros familiares foi apenas por celular.

A cozinha tornou-se um espaço que tenho usado ainda mais com o trio. Cozinhar virou atividade educativa. No domingo, a nossa missão foi preparar um belo bolo de maçã. Adaptado, claro. A receita é da amiga Amanda.

Na nossa versão não teve acompanhamento. Tirei o sorvete e fiz algumas substituições.
Troquei óleo por manteiga ghee e o açúcar pelo demerara orgânico. Ao invés de polvilhar com canela e açúcar, fiz uma ganache de Nutella.
Usei farinha de trigo integral, ovos orgânicos, passas e nozes. Vamos para a receita:

No liquidificador:
• 4 ovos
• Cascas de 3 maçãs
• 1 xícara de óleo
Bater bem e adicionar:
• 1 xícara e 1/2 de açúcar.
Bater para misturar bem e reservar.


Numa vasilha grande colocar:
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de nozes ou amêndoas móidas
• 1/2 xícara de uva passa hidratada previamente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Adicionar a mistura reservada do liquidificador e ir mexendo delicamente.
No final colocar as 3 maçãs picadas em cubinhos.
Dica da Amanda** “Prefiro formas baixas ou de bolo inglês para este bolo”.


Colocar em forma untada, em forno preaquecido, na temperatura ideal para bolos do seu fogão.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
Fica bom servir morno com chantilly ou sorvete. (Caso você goste).

Aproveite!

Gelatina de maracujá na casca

As férias de julho estão chegando e para quem não vai viajar a criatividade é a melhor aliada. Pensar em atividades para fazer com as crianças é uma boa maneira de entreter e, ao mesmo tempo, fazer com que elas aprendam algo novo. Fazer receitas que elas possam participar é um bom caminho para mantê-las interessadas na alimentação.

Por isso separamos uma receita muito fácil, publicada há alguns anos no blog Cozinha Travessa e que pode ser facilmente reproduzida e adaptada, utilizando outras frutas. Na casca de laranja, por exemplo, pode ser feita a gelatina de morango, assim ela parecerá uma mini melancia.

Ingredientes

  • Gelatina de maracujá
  • 250ml de água fervendo
  • 250ml de água gelada
  • Cascas de maracujá limpas e partidas ao meio
  • Semente de gergelim preto (Para parecer semente de maracujá)

Modo de preparo

Ferva 250ml de água filtrada e dissolva a gelatina de maracujá nela. Depois mistura os outros 250ml de água gelada. Mexa bem e distribua nas cascas de maracujá. Se você não conseguir posicionar as cascas de modo que não caiam, você pode colocar cada metade casca numa xícara, para evitar que a gelatina caia. Leve a geladeira até endurecer. Parta cada casca ao meio com uma faca lisa e salpique as sementes de gergelim. Pronto, agora é só servir!

Foto: Reprodução/ Cozinha travessa.

Panquecas de banana super saudáveis

A base das nossas receitas é uma fruta que contém vários nutrientes, conhecida como grande aliada de atletas, pois é rica em fibras e ajuda a evitar cãibras. A banana é uma fonte de potássio, vitaminas C e vitaminas B1, B2, B6, além disso, apresenta minerais como magnésio, cobre, manganês, cálcio, ferro e ácido fólico. A fruta conta também com compostos antioxidantes como a dopamina e catequina.

Pensando em uma alimentação saudável escolhemos duas opções de panquecas, cujo as bases são bananas, mas os ingredientes usados são diferentes. Você escolhe o que mais te agrada

Panqueca de banana com quinoa em flocos ou aveia

Ingredientes

  • 1 Banana nanica madura;
  • Canela em pó a gosto;
  • 1 ovo (Se puder opte pelo orgânico);
  • 1 colher de sopa de quinoa em flocos ou aveia (fica a seu gosto).

Modo de preparo

Amasse bem a banana. Com um garfo misture ela com os outros ingredientes e bata. (Você pode usar o liquidificador se preferir). Unte uma frigideira com óleo de coco e deixe aquecer em fogo baixo. Despeje a mistura na frigideira aquecida e deixe dourar um lado, depois vire e doure o outro. Sirva!

* A finalização fica ao seu gosto, mas você pode comer com mel e terá uma ótima combinação.

Panqueca de banana com farinha de amêndoas

Ingredientes

  • 1 banana nanica madura
  • 1 ovo (Se puder opte pelo orgânico);
  • 1 colher (de café) de canela em pó;
  • 1 colher (de café) de essência de baunilha;
  • 3 colheres (de sopa) bem cheias de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoas.

Modo de preparo

Primeiro bata todos os ingredientes no liquidificador. Enquanto estão batendo, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa por vez para fazer mini panquecas. (Caso tenha receio de grudar, unte com óleo de coco). Deixe dourar um lado, depois vire e dore o outro. (Mais ou menos 2 minutos cada lado). Sirva como preferir!

*O mel é uma boa combinação e para decorar podem ser usadas algumas amêndoas.

Foto: Freepik

Cupcake funcional de banana e aveia com recheio e cobertura que dão água na boca

Rervamos um dia sem compromissos para fazer uma oficina de cupcake com as crianças. Elas botaram as mãos na massa e ajudaram a preparar essa receita maravilhosa. Sobremesa feita em casa tem um sabor especial, não é mesmo? Ainda mais com essa combinação do recheio de doce de leite e a cobertura de Nutella com morango. Só poderia dar certo!

O Chico e a Maria Clara ajudaram a preparar a massa e tiveram auxílio na hora de colocar nas forminhas. Depois de assado, a Maria Clara decorou. Foi muito legal ver a independência e a dedicação das crianças. Confira abaixo a receita!

INGREDIENTES
-1 ovo
-2 colheres (sopa) de óleo
-Meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral
-Meia xícara (chá) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
-Meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos

-Meia colher (sopa) de fermento em pó
-1 banana nanica grande picada

MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture o ovo, o óleo e o Leite Ninho. Adicione a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a Aveia e o fermento em pó e mexa até formar uma massa homogênea. Misture delicadamente a banana e despeje em forminhas de papel (número 0) dentro de forminhas para empada e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Na nossa receita fizemos uma adaptação, usamos ghee ao invés de óleo e farinha de trigo integral, no lugar da comum.
Também reduzimos a quantidade de açúcar mascavo pela metade. A Maria Clara ajudou a rechear, colocou a cobertura e ainda enfeitou com morangos.