Hoje a receita além de especial por ser uma época do ano extremamente deliciosa, é de um bolo super funcional e que ajudam na cognição.

Bolo de Nozes 

INGREDIENTES
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos orgânicos grandes
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de essência natural de baunilha
  • 2 maçãs descascadas e picadas
  • 1/2 xícara de nozes pecã picada

MODO DE FAZER

Numa vasilha coloque o óleo de coco, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem.
Em seguida, acrescente as farinhas, o fermento, o sal e a canela. A massa deve engrossar e por isso mexa bem.Adicione o leite de coco, a baunilha, as maçãs e as nozes picadas. Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por cerca de 1 hora, E pronto! Espere esfriar uns minutinhos antes de desenformar.

Dica*

Para deixar ele #semglúten, basta substituir a farinha de aveia por outra farinha sem glúten de sua preferência (farinha de quinua, amaranto, coco…)

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